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加强食品安全培训,保障食品安全
[浏览次数:112    最后修改时间:2019-03-19]

3月19日下午在思源堂会议室,后勤管理与服务中心杨金刚主任对各食堂现场经理进行食品安全专题培训,餐饮科全体人员和各食堂管理人员参加了此次培训,杨主任从怎样预防食物中毒、食堂从业人员卫生要求,食品原材料采购贮存加工的质量要求以及食品安全管理制度建设等方面,理论与实际结合进行讲解和培训。并通过近年来省内发生的鲜活案例,对食品安全管理进行了警示教育,为大家敲响了食品安全警钟。培训会上,主任对各食堂食品安全管理工作提出了三点要求:一是要遵守国家的食品安全法和学院食堂管理办法,把相关政策领会透彻;二是食堂现场经理要定期对员工进行食品安全方面的培训;三是要加强7S精细化管理,把7S工作落到实处。此次食品安全知识培训进一步强化了食堂从业人员的食品安全卫生意识和责任意识,为全院师生的食品卫生安全提供了切实保障。


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